Raw Banana Cutlets: शारदीय नवरात्रि आज से शुरू हो रही है। सभी लोग नौ दिनों तक व्रत रखते हैं। लेकिन सबसे बड़ा सवाल यह है कि व्रत में क्या खाया जाए, जो आसानी से बन जाए और स्वादिष्ट भी हो, तो कच्चे केले के कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये बनाने में बहुत आसान हैं और कुछ ही मिनटों में बन कर तैयार हो जाते हैं। तो चलिए आपको इस लेख में विस्तार से कच्चे केले के कटलेट्स बनाने की रेस्पी के बारे में बताते हैं।
हेल्दी कच्चे केले के कटलेट
अगर आप नवरात्रि व्रत (Navratri fasting) के दौरान कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाह रहे हैं, तो कच्चे केले के कटलेट (Cutlets) बना सकते है। जो की कुछ कम समय में बनकर तैयार ही जाते है और ये काफी हेल्थी भी होते हैं।
- सामग्री – Ingredients
- कच्चे केले – 2-4
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 2 छोटे चम्मच (बारीक कटी हुई)
- नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
कटलेट बनाने की विधि
सबसे पहले कच्चे केलों को उबाल लें। फिर ठंडा होने पर, उन्हें छीलकर अच्छी तरह मसल लें। अब, मसले हुए केले, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और गरम मसाला एक कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएँ और उन्हें अपनी पसंद के कटलेट का आकार दें।
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, कटलेट को धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। गरमागरम कच्चे केले के कटलेट को धनिये या पुदीने की चटनी के साथ परोसें। ये कटलेट व्रत के लिए एक बेहतरीन नाश्ता (Snacks) हैं, न सिर्फ़ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी। आप चाहें तो इन्हें डीप-फ्राई करने की बजाय शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
