Jagannath Rath Yatra 2025: हर साल की तरह, इस बार भी ओडिशा के पुरी में भगवान जगन्नाथ की भव्य रथ यात्रा का आयोजन 27 जून से किया गया है। इस साल भी लाखों भक्त इस ऐतिहासिक और धार्मिक अवसर का हिस्सा बनने के लिए पुरी पहुंच रहे हैं। रथ यात्रा सिर्फ धार्मिक आस्था का प्रतीक नहीं है, बल्कि यह ओडिशा की संस्कृति, परंपरा और लोकल स्वाद का भी अद्वितीय अनुभव प्रदान करती है। अगर आप भी इस रथ यात्रा का हिस्सा बन रहे हैं और जगन्नाथ मंदिर के दर्शन करने जा रहे हैं, तो इस अवसर का पूरा आनंद लें और पुरी के कुछ प्रसिद्ध लोकल फूड्स का स्वाद जरूर चखें।
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पुरी का ऐतिहासिक महत्व और यहां की धार्मिक विविधता जगजाहिर है, लेकिन यहां के स्वादिष्ट लोकल फूड्स भी उतने ही मशहूर हैं। यहां की गलियों में मिलने वाले स्वादिष्ट व्यंजन न केवल आपकी यात्रा को और भी यादगार बना देंगे, बल्कि आपको ओडिशा की पारंपरिक खानपान की भी झलक देंगे। आइए जानते हैं पुरी में मिलने वाले कुछ प्रमुख व्यंजनों के बारे में, जिनका स्वाद आपको जरूर चखना चाहिए।
खाजा- Jagannath Rath Yatra 2025
पुरी की गलियों में मिलने वाली खाजा ओडिशा की एक प्रसिद्ध मिठाई है। इसका स्वाद बेहद लाजवाब और क्रिस्पी होता है। इसे मैदा से बनाया जाता है और इसके अंदर कई लेयर्स होते हैं, जिन्हें डीप फ्राई करके चाशनी में डुबोया जाता है। खाजा का भोग जगन्नाथ मंदिर में भी चढ़ाया जाता है। यह मिठाई न केवल स्वाद में अद्वितीय होती है, बल्कि इसका सांस्कृतिक महत्व भी है।
पखाल भात
ओडिशा की सबसे प्रसिद्ध डिशों में से एक पखाल भात है। इसे पके हुए चावल को पानी और दही में भिगोकर तैयार किया जाता है। यह खासतौर पर गर्मियों में खाया जाता है, क्योंकि दही से यह पेट को ठंडा रखने में मदद करता है। इसके साथ आलू भुजिया और प्याज भी खाए जाते हैं, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।
दालमा
दालमा ओडिशा का पारंपरिक व्यंजन है, जिसे दाल और कई प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन की खास बात यह है कि इसमें तेल का उपयोग नहीं किया जाता, बल्कि नारियल को घिसकर डाला जाता है, जो इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है। यह पोषण से भरपूर एक स्वादिष्ट डिश है, जो स्थानीय लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है।
छेना पोड़ा
छेना पोड़ा ओडिशा की एक स्वीट डिश है, जो पनीर, चीनी, इलायची पाउडर, चावल के आटे, मेवे और घी से बनाई जाती है। इसे कैरेमलाइज करके तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। यह डिश पुरी के स्थानीय स्वाद का एक बेहतरीन उदाहरण है, जो हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आती है।
बड़ा घुघुनी
यह पुरी का एक बहुत ही प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन है। इसमें चावल, उड़द दाल और मसालों का उपयोग किया जाता है। इसे डीप फ्राई करके मसालेदार घुघुनी के साथ परोसा जाता है, जो इसका स्वाद और भी दिलचस्प बना देता है। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसके साथ चाय का स्वाद भी दोगुना हो जाता है।
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