गर्मी में लें इन मसालों का आनंद, पाएं ठंडक और स्वाद

Cooling effect of spices: गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने वाले कई ऐसे मसाले हैं जिनका आप खूब सेवन कर सकते हैं। ये न केवल आपके व्यंजनों का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि आपको गर्मी से राहत दिलाने में भी मदद करते हैं। तो चलिए इस लेख में हम आपको उन मसालों के बारे में बताते हैं जिनकी तासीर ठंडी होती है।

गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने मसाले 

• इलायची (Cardamom)-छोटी और हरी इलायची अपनी सुखद खुशबू और ठंडक देने वाली तासीर के लिए जानी जाती है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है और शरीर को ठंडक पहुँचाती है। आप इसका इस्तेमाल चाय, शर्बत, मिठाई या फिर सब्ज़ी में भी कर सकते हैं।

• पुदीना (Mint) – पुदीना अपने ताज़गी और ठंडक के लिए मशहूर है। यह पेट को आराम पहुंचाता है और गर्मी से राहत देता है। आप इसकी चटनी बना सकते हैं, रायते में मिला सकते हैं या शर्बत बनाकर पी सकते हैं।

• धनिया (Coriander) – धनिया के पत्ते और बीज दोनों ही ठंडे होते हैं। यह पाचन में मदद करते हैं और शरीर को ठंडक देते हैं। आप इसे सब्जी, दाल, रायता या चटनी में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलवा धनिया के पानी में फाइबर और एंजाइम होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं और कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।

• सौंफ (Fennel) – सौंफ अपनी मीठी खुशबू और ठंडी तासीर के लिए जानी जाती है। यह पाचन को दुरुस्त रखती है और पेट की गर्मी को शांत करती है। आप इसे मुखवास के तौर पर चबा सकते हैं, चाय बना सकते हैं या फिर सब्जियों में डाल सकते हैं।

जीरा का पानी गर्मियों में बहुत फायदेमंद (Cumin) 

जीरा भले ही थोड़ा गर्म माना जाता है, लेकिन इसका पानी गर्मियों में बहुत फायदेमंद होता है। जीरे का पानी शरीर को हाइड्रेटेड रखता है और पाचन को भी ठीक करता है। भुने हुए जीरे को रायते या छाछ में डालकर पीने से ठंडक मिलती है। यह आपके शरीर को डिटॉक्स करता है, आपकी त्वचा को चमकदार बनाता है, पाचन में सुधार करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। ये छोटे-छोटे बदलाव आपके जीवन में बड़े स्वास्थ्य लाभ ला सकते हैं।

• खसखस (Poppy Seeds) – खसखस की तासीर ठंडी होती है और यह शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है। इसका इस्तेमाल शरबत, मिठाई या फिर करी में किया जा सकता है।

• मेथी (Fenugreek) –  मेथी के बीज और पत्ते दोनों ही ठंडी तासीर वाले होते हैं। यह पेट की गर्मी को शांत करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। आप मेथी के पत्तों की सब्जी बना सकते हैं या फिर मेथी के दानों को पानी में भिगोकर पी सकते हैं।