Sabudana Momos recipe: अगर आपने भी नवरात्री के व्रत रखे है और आपका भी हर दिन कुछ अच्छा खाने मन है या फिर आपका भी नवरात्र के व्रत में मोमोज खाने का मन कर रहा है, तो आप इन्हें साबूदाना से आसानी से बना सकते हैं. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और अलग लगेंगे. तो चलिए आपको इस लेख में साबूदाना (saaboodaana)
के मोमोस (Momos) बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताते हैं.
साबूदाना मोमोज बनाने की विधि
- 1 कप साबूदाना (कम से कम 4-5 घंटे भिगोया हुआ)
- 1 उबला हुआ आलू (मैश किया हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 कप सिंघाड़े का आटा या राजगीरा का आटा
- 1 चम्मच नींबू का रस
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- सेंधा नमक (स्वाद अनुसार)
- तेल या घी (तलने के लिए या चिकना करने के लिए)
मोमोस कैसे बनाये
साबूदाना तैयार करें – सबसे पहले, भीगे हुए साबूदाने को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। इसमें मसले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, हरा धनिया और सेंधा नमक डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
भरावन तैयार करें – आप अपनी पसंद का कोई भी व्रत का भरावन इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे पनीर, उबले आलू या मूंगफली का पाउडर। भरावन में सेंधा नमक और हरी मिर्च डालना न भूलें।
मोमोज बनाएँ – साबूदाने के आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ, उन पर थोड़ा सा सिंघाड़े का आटा लगाकर बेल लें। उनमें अपनी पसंद का भरावन भरें और मोमोज का आकार दें।
मोमोज को भाप में पकाएँ – स्टीमर या इडली मेकर में पानी गरम करें। मोमोज को एक चिकनी प्लेट पर रखें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वे पक न जाएँ।
गरमागरम परोसें – गरमागरम साबूदाना मोमोज को व्रत की चटनी, जैसे धनिया-पुदीना चटनी, के साथ परोसें। आपको बता दें, आप इन मोमोज़ को तलकर या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं, लेकिन इन्हें भाप में पकाने से तेल कम लगेगा और स्वास्थ्यवर्धक भी। तो इस नवरात्रि, आप भी साबूदाना से बने मोमोज़ का आनंद लें और अपने व्रत को और भी स्वादिष्ट बनाएँ!
