जानिए सेहत के लिए कितना फायदेमंद है शकरकंद
शकरकंद वैसे तो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है लेकिन उससे कहीं ज्यादा ये सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इंग्लिश में इसे स्वीट पोटैटो (Sweat Potato) कहते हैं, आमतौर पर इसे लोग आलू ही मानते हैं और यही वजह है कि इसे मीठा आलू भी कहा जाता है. उत्तर भारत के कई हिस्सों में हम इसे ‘गंजी’ कहते हैं. शकरकंद को सर्दियों में खाने से कई सारे फायदे होते हैं और इसी वजह से इसकी मांग भी सर्दियों में सबसे ज्यादा होती है. शकरकंद खाने के कई सारे फायदे हैं और सबसे खास बात ये है कि इसको सही ढंग से खाने से कई सारी बीमारियाँ दूर होती हैं. आज हम आपको इस पोस्ट के जरिये यह बताने जा रहे हैं कि किस तरह से इसका सेवन किया जाये ताकि इस खाने से ज्यादा से ज्यादा फायदेमंद हो.
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क्या है शकरकंद?
शकरकंद एक तरह का मीठा आलू होता है. शकरकंद की कई सारी किस्मे होती हैं जिसमे से लाल किस्म के मीठे आलू के अंदरूनी हिस्सा काफी सूखा और ठोस होता है वहीं सफ़ेद और पीले आलू के अन्दर का हिस्सा काफी रसीला(Juicy) होता है . लाल रंग की शकरकंद की के खुशबू उबलने के बाद और भी अच्छी हो जाती है इसकी वजह है इसमें कैरोटीन (Carotene) नाम के एक पिगमेंट की मौजूदगी से होता है. शकरकंद खासकर तीन तरह के होते है, गुलाबी शकरकंद, लाल शकरकंद और सफ़ेद शकरकंद . वहीं इसका सेवन करने से हमारी सेहत को भी कोई फायदा हो सकता है.
कैसे सेहत के लिए फायदेमंद शकरगंद
एनसीबीआई (National Centre for Biotechnology Information) की ऑफिसियल वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के आधार पर , शकरंद में कई तरह के गुण पाए जाते हैं, जो कई प्रकार की समस्याओं को दूर कर सकते हैं। शोध में पाया गया है कि शकरकंद में एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक (Anti-atherosclerotic), एंटीमुटाजेनिक (Antimutagenic), एंटी-वायरस (Anti-virus), एंटी-ऑक्सीडेटिव (Anti-oxidative), एंटीहाइपरग्लिसेमिक (antihyperglycemic) और एंटीहाइपरटेंसिव (Antihypertensive) जैसे गुण होते हैं। इसी के साथ ही इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो इसे सेहत और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं साथ यह हमें स्वस्थ रखने के साथ-साथ विभिन्न शारीरिक समस्याओं से उबरने में भी मदद करते हैं।
स्किन सम्बन्धी समस्या के लिए है फायदेमंद
शकरकंद स्किन के लिए भी फायदेमंद होता है एक शोध के अनुसार, शकरकंद में जेंथोफाइल्स (Xanthophylls) नाम का केमिकल पाया जाता है, जो सूरज की घातक किरणों के कारण होने वाले स्किन डैमेज(Skin Damage) और कालेपन से बचाता है. शोध में ये भी कहा गया है कि शकरकंद में विटामिन सी (Vitamin-C) की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो चेहरे की झुर्रियों की समस्या को दूर करने में मदद कर सकती है.
दिमाग को संतुलित करने में फायदेमंद
कहते हैं कि अच्छी सेहत के साथ ही दिमाग का स्वस्थ होना बहुत जरूरी है. इसलिए हमे शकरकंद का सेवन जरूर करना चाहिए. शकरकंद का नियमित सेवन दिमाग के काम करने की क्षमता को बूस्ट करता है. शोध के अनुसार, मीठा आलू (Sweet Potato) यानी शकरकंद याददाश्त (memory) और किसी चीज़ को सही तरीके से समझने की क्षमता को बढ़ता है इसमें एंथोसायनिन (Anthocyanin) नाम का एक कंपाउंड पाया जाता है, जिसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट(Anti-Oxidant) गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (Oxidative-stress) को दूर करता है और दिमाग को तरोताजा रखता है .
हेयर ग्रोथ में है फायदेमंद
त्वचा और सेहत के साथ शकरकंद बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. बालों के विकास के लिए और उन्हें टूटने से बचाने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जैसे विटामिन-ए, विटामिन-सी, कैल्शियम(Calcium), आयरन, जिंक और बीटा-कैरोटिन(Beta-carotene). और शकरकंद में इन सभी पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो बालों की कई समस्याओं को दूर करने के साथ ही उनकी ग्रोथ में काफी कारगर हो सकते हैं.
इम्यून सिस्टम में भी करता है सुधार
कमजोर इम्यून सिस्टम जिसके कारण सर्दी-जुकाम जैसी कई बीमारियां हो जाती है. इस समस्या से निपटने के लिए और अपने इम्यून पॉवर को बढ़ाने के लिए शकरकंद का उपयोग किया जा सकता है. शोध बताता है कि बैंगनी शकरकंद के अर्क में पॉलीसेकेराइड (Polysaccharide) नाम का एक कंपाउंड पाया जाता है . ये कंपाउंड इम्यून साइटोकाइन (immune cytokine) के स्तर को सुधारने में मददगार होता है. इम्यून साइटोकाइन एक तरह का प्रोटीन है, जो इम्यून सिस्टम को सुधारने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
कैंसर को रोकने में कारगर
कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी के बारे में किसने नहीं सुना होगा आम लोगों के लिए इस बीमारी से ग्रसित होने का मतलब कुछ वक़्त में मौत को गले लगाना है क्योंकि इसके इलाज़ के लिए बहुत पैसा खर्च हो जाता है लेकिन शकरकंद का सेवन करने से इस गंभीर बीमारी को पनपने से रोका जा सकता है. इस विषय पर हुए शोध के अनुसार, शकरकंद के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीकैंसर(Anti-Cancer) के गुण पाए जाते हैं. इसके अलावा, शकरकंद में कई फायदेमंद तत्व भी होते हैं. शकरकंद में पाए जाने वाले ये गुण और तत्व कई तरह के कैंसर को पनपने से रोक सकते हैं. लेकिन किसी व्यक्ति को कैंसर होने पर डॉक्टर द्वारा बताया गया उपचार ही फायदेमंद हो सकता है.
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