भारतीय बाजार में चीनी उत्पादों (Chinese products) की घुसपैठ कोई नई बात नहीं है। सस्ते होने के कारण ये उत्पाद देश में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं। सरकार समय-समय पर इन उत्पादों पर प्रतिबंध लगाती रहती है। लेकिन फिर भी चीन अपनी हरकतों से बाज नहीं आ रहा है। हाल ही में यूपी के महाराजगंज में कस्टम विभाग की टीम को भारी मात्रा में चीनी लहसुन (Chinese Garlic) मिला था। दिल्ली की आजादपुर मंडी में देश के अलग-अलग राज्यों के साथ-साथ दूसरे देशों से भी लहसुन आता है। ये लहसुन सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक होता है।
यूपी में चीनी लहसुन- Chinese Garlic in UP
बरामद माल की जांच के दौरान घटिया किस्म के चीनी खाद्य पदार्थ पाए गए, जिन्हें बाद में जला दिया गया। कार्रवाई के दौरान 3800 किलोग्राम चीनी किबी, 1.5 टन चीनी आम और 13 टन चीनी लहसुन नष्ट किया गया। मौके पर महाराजगंज, नौतनवा, सोनौली में सीमा शुल्क कार्यालय की संयुक्त टीम मौजूद थी।
वहीं इस मामले में कस्टम विभाग के डिप्टी कमिश्नर वैभव सिंह का बयान भी सामने आया है। उन्होंने कहा कि बॉर्डर एरिया में चाइना से आए काफी सामान को नष्ट किया गया है। रिपोर्ट के मुताबिक, इस तरह के सामान को मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं माना गया है, इसलिए इसे नष्ट करवाया जा रहा है।
भारत में चाइनीज लहसुन- Chinese Garlic in India
कुछ महीने पहले नेपाल से भारत में तस्करी करके लाया जा रहा चीनी लहसुन पकड़ा गया था और उसे नष्ट कर दिया गया था। उत्तर प्रदेश सरकार के खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के नामित अधिकारी को हाल ही में इलाहाबाद उच्च न्यायालय ने तलब किया था और पूछा था कि प्रतिबंधित चीनी लहसुन अभी भी बाजार में क्यों है। न्यायालय की लखनऊ पीठ ने केंद्र के वकील से देश में ऐसी चीजों के प्रवेश को रोकने के लिए उठाए गए कदमों के बारे में भी पूछा, क्या प्रवेश के बिंदु को ट्रैक करने के लिए कोई ऐसे प्रयास किए गए हैं और सरकार इसे कैसे रोकने की योजना बना रही है।
इस वजह से खतरनाक माना जाता है चीनी लहसुन- Chinese garlic is dangerous
खबरों की मानें तो, चीनी लहसुन में एक फंगस होने की अफवाह है जो भयावह बीमारियों का कारण बन सकता है। यह भी दिखाया गया है कि चीनी लहसुन में कीटनाशकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। कीड़ों को दूर रखने के लिए मिथाइल ब्रोमाइड से उपचारित लहसुन खाने से अल्सर और संक्रमण सहित जठरांत्र संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। जब इस जहरीले लहसुन का सेवन किया जाता है, तो गुर्दे से संबंधित विकार उत्पन्न होते हैं। चीनी लहसुन को प्रतिबंधित किए जाने के बावजूद बाज़ारों में खुलेआम बेचा जा रहा है क्योंकि यह स्थानीय लहसुन से सस्ता है। यह मुनाफ़ा बढ़ाने के प्रयास में किया जाता है।
भारतीय और चाइनीज लहसुन में अंतर
अब सवाल यह है कि दोनों लहसुनों को कैसे पहचाना जाए। आपको बता दें कि अगर आप चीनी लहसुन को देखें तो उसे आसानी से पहचाना जा सकता है। आकार, रंग और गंध के मामले में यह भारतीय लहसुन से काफी अलग है। चीनी लहसुन का रंग हल्का सफेद और हल्का गुलाबी होता है। इसके विपरीत, भारतीय लहसुन का आकार छोटा होता है और इसका रंग सफेद या क्रीम रंग का होता है। दोनों की खुशबू भी एक-दूसरे से अलग होती है। चीनी लहसुन की खुशबू भारतीय लहसुन की तुलना में हल्की होती है, जो कि अधिक तीखी होती है।
चाइनीज लहसुन की पहचान
चीनी लहसुन मुख्य रूप से चीन में उत्पादित किया जाता है और दुनिया भर के अन्य देशों को आपूर्ति की जाती है। चीनी लहसुन में अक्सर छोटे बल्ब होते हैं जो गुलाबी या हल्के सफेद रंग के हो सकते हैं। चीनी लहसुन एक फूल की तरह खिलता है और स्थानीय किस्मों से बड़ा होता है। चीनी लहसुन में नियमित लहसुन की तुलना में काफी मोटे लौंग भी होते हैं। हालांकि, इसकी बनावट भ्रामक है। वास्तव में इसका स्वाद भयानक है। इसमें मौजूद दूषित पदार्थों के कारण इसका स्वाद नहीं होता। इन यौगिकों में सिंथेटिक घटक भी होते हैं। अगर मीडिया की कहानियों पर विश्वास किया जाए तो यह किसी व्यक्ति में कैंसर का कारण भी बन सकता है।
देसी लहसुन की पहचान
अब सवाल यह है कि आपको कौन सा लहसुन खरीदना चाहिए? इस सवाल का जवाब देसी लहसुन है। देसी लहसुन बाजार में अपनी मध्यम आकार की और छोटी कलियों के कारण पहचाना जाता है। हालांकि, देसी लहसुन की कलियों पर नकली लहसुन के विपरीत कई धब्बे होते हैं। लहसुन की खुशबू बहुत तेज होती है और इसका छिलका पूरी तरह से सफेद नहीं होता। अगर आप बाजार से लहसुन खरीदते समय अपने हाथ पर कुछ कलियाँ रगड़ते हैं, तो आपके हाथ चिपचिपे हो जाएँगे। अगर ऐसा होता है तो पहचान लें कि यह देसी लहसुन है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्राकृतिक खेती के तरीकों को प्राथमिकता दी जाती है और भारतीय लहसुन उगाने के दौरान कीटनाशकों और उर्वरकों का कम से कम इस्तेमाल किया जाता है।
भारत में चाइनीज लहसुन पर प्रतिबंध
खबरों की मानें तो, देश में फंगस से संक्रमित लहसुन के प्रवेश की चिंताओं के जवाब में, भारत ने 2014 में चीनी लहसुन के आयात पर प्रतिबंध (India ban Chinese garlic) लगा दिया था। चीनी लहसुन में कीटनाशकों की महत्वपूर्ण सांद्रता होने की संभावना के बारे में भी चिंता व्यक्त की गई है। ऐसा कहा जाता है कि चीनी लहसुन पर मिथाइल ब्रोमाइड युक्त एक फफूंदनाशक का इस्तेमाल छह महीने तक फफूंद की वृद्धि को रोकने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, लहसुन के चीनी रूप में एलिसिन बहुत कम होता है, एक ऐसा पदार्थ जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले के रूप में कार्य करने के लिए माना जाता है।
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