जैसे की आप जानते है लहसुन बेहद पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है. खाली पेट चबाकर खाने से इसके जबरदस्त फायदे मिलते हैं. यह लहसुन शरीर में कई तरीके के फ़ायदे करता हैं. आम घरो में तो लहसुन के तडके के बिना तो दाल ही नहीं बनती हैं. लेकिन मार्किट में मिलने वाली इस लहसुन ने लोगो की चिंता बढ़ा दी है. शायद आपको मालूम ना हो पर सब्जी मंडी में बिकने वाला लहसुन “चाइनीज लहसुन” है. जिसे साल 2014 में भारत में प्रतिबंधित किया गया था. कैमिकल्स और सिंथेटिक्स से बना यह लहसुन सेहत को भारी नुकसान पहुंचा रहा है.
क्या है पूरा मामला
हाल ही, में इलाहाबाद हाईकोर्ट ने यूपी सरकार के खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग Drug Administration Department के अधिकारी को तलब कर पूछा है कि प्रतिबंधित चाइनीस लहसुन अब भी बाजार में कैसे उपलब्ध है. न्यायालय की लखनऊ पीठ ने केंद्र के वकील से देश में ऐसी वस्तुओं के प्रवेश को रोकने के लिए मौजूद सटीक व्यवस्था के बारे में भी प्रश्न किया है और यह भी पूछा है कि इसके प्रवेश के सोर्स का पता लगाने के लिए क्या कोई कवायद की गई है. याचिकाकर्ता ने आरोप लगाया है कि ‘चाइनीज लहसुन’ के हानिकारक प्रभावों के कारण देश में इस पर प्रतिबंध है. कोर्ट में आधा किलो भारत में उत्पादित होने वाला और चाइनीज लहसुन पेश किया गया. जिस पर कोर्ट ने सरकार से पूछ लिया कि जब यह चाइनीज लहसुन बैन है तो मार्केट में कैसे बिक रहा और खाद्य विभाग इस पर क्या कर रहा है?
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हाईकोर्ट के सवाल के बाद खाद्य विभाग ने सतर्कता बढ़ा दी है. लखनऊ के सहायक खाद्य आयुक्त विजय प्रताप ने बताया कि फूड सेफ्टी विभाग बीते एक हफ्ते से राजधानी की सभी सब्जी मंडियों में तलाशी अभियान चला रहे है. वही, अगर किसी दुकानदर के पास चाइनीज लहसुन पाया जाता है, तो उस पर सख्त करवाई की जायेगी. वही यूपी, गुजरात के कई हिस्सों में मिले चाइनीज लहसुन को जब्त भी किया जा चुका है और बाकी मंडियों में इस लहसुन की तलाश की जा रही है. इसके अलावा आजादपुर मंडी में लहसुन के थोक विक्रेता सुशील कुमार गर्ग ने News18hindi से बातचीत में कहते हैं कि सिर्फ यूपी में ही नहीं देश के अन्य राज्यों की मंडियों में भी चाइनीज लहसुन धड़ल्ले से बिक रहा है.
आगे बात करते हुए सुशील कुमार गर्ग ने बताया कि लहसुन भारत में कई जगहों से आता है जैसे कोटा-राजस्थान, पंजाब, हरियाणा, मध्य प्रदेश और हिमाचल प्रदेश आदि. हिमाचल प्रदेश से जो लहसुन आता है वह भी कुछ कुछ चाइनीज लहसुन जैसा लगता है लेकिन फिर भी दोनों को हाथ में लेने पर अंतर साफ नजर आ सकता है.
कैसे करें चाइनीज व देशी लहसुन में फर्क
Assistant Food Commissioner विजय प्रताप सिंह ने बताया कि उपभोक्ता सस्ते दाम को सुन अनजाने में चाइनीज लहसुन खरीद रहा है.
- ऐसे में ग्राहक को यह समझना होगा कि कैसे इससे बचा जा सकता है. देसी लहसुन की कलियां छोटी या नॉर्मल साइज की होती हैं. इसकी गांठों पर काफी दाग-धब्बे होते हैं. छिलका बिलकुल सफेद नहीं होता है और यह कहीं ज्यादा खुशबूदार होता है.
- इतना ही नहीं इसकी कलियों को रगड़ने पर हाथ पर हल्की चिपचिपाहट सी होती है.
वही चाइनीज लहसुन कैमिकल्स के इस्तेमाल से बनता है, इसमें सिंथेटिक प्रोसेस का इस्तेमाल होता है, ऐसे में यह एकदम सफेद, साफ और चमकदार होता है. जबकि देसी लहसुन कुछ क्री
