Black Chick pea Breakfast: अगर आप भी रोज़ एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो काले चने एक बेहतर विकल्प हो सकते हैं। काले चने से बनी ये 4 चीज़ें आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं। काले चने प्रोटीन, फाइबर और कई ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो इसे नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं। तो चलिए इस लेख में हम आपको चने से बनने वाले कुछ बेहतरीन व्यंजनों के बारे में बताते हैं।
1. काले चने का सलाद
नाश्ते में हल्का और पौष्टिक कुछ चाहिए तो काले चने का सलाद (Black Chickpea Salad) एक शानदार विकल्प है। इसे बनाने के लिए उबले हुए काले चनों में बारीक कटे प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाएं। स्वाद के लिए काला नमक और चाट मसाला भी डाल सकते हैं। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा।
2. चना दाल चीला
अगर आप भी चीला खाने के शौकीन हैं, तो चना दाल चीला (Chana Dal Cheela) ट्राई करें। इसे बनाने के लिए काले चनों को रात भर भिगो दें और सुबह पीसकर गाढ़ा घोल बना लें। इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे प्याज, गाजर, पालक और मसाले मिलाकर तवे पर चीला बनाएं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी होता है।
3. काले चने की घुगनी
बिहार (Bihar) और उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh) में मशहूर काले चने की घुगनी (Black gram ghugni) नाश्ते के लिए एक बेहतरीन और चटपटा विकल्प है। इसे बनाने के लिए उबले हुए काले चनों को तेल में जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और कुछ मसालों (Spices)के साथ भूनें। ऊपर से हरा धनिया डालकर (Coriander Powder) गरमागरम परोसें। इसे आप ऐसे भी खा सकते हैं या फिर पाव के साथ।
4. काले चने की टिक्की/कबाब
नाश्ते में कुछ क्रिस्पी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो काले चने की टिक्की या कबाब बना सकते हैं। उबले हुए काले चनों को मैश करके उसमें उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और अपनी पसंद के मसाले मिलाएं। इसकी टिक्की बनाकर शैलो फ्राई करें। ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होती हैं, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएंगी।
इन सभी रेसिपीज़ को बनाना आसान है और ये आपको दिन भर ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करेंगी। तो अगली बार जब नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना हो, तो काले चने को अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें!
